Os profissionais que trabalham com Nutrologia são médicos titulados Nutrólogos ( título de especialista) e os pós graduados. Atuam no diagnóstico, prevenção e tratamento de desequilíbrios nutricionais que geram sobrecarga ou falta ao sistema orgânico, os quais acabam por provocar doenças. Sendo assim aplicam seu conhecimento para a avaliação de nossas

necessidades orgânicas, visando a manutenção da saúde, tratando e reduzindo o risco de doenças, como por exemplo, a obesidade, o diabetes e a hipertensão entre uma variedade de patologias, onde possíveis “erros” alimentares, hábitos de vida ou estados orgânicos estejam contribuindo para um organismo em desarmonia.

O profissional de saúde graduado em nutrição é o Nutricionista. É responsável pelas orientações nutricionais e o desenvolvimento de dietas individualizadas corrigindo as proporções dos nutrientes ingeridos, avaliar seus efeitos através de exames laboratoriais, e indicar suplementações, quando necessário. Auxiliando na prevenção de doenças diminuindo

o risco de infartos, de doenças crônicas, como a diabetes e hipertensão, e até protegendo contra o câncer. Nesse sentido o nutricionista atua diretamente com a medicina preventiva através da alimentação, pode contribuir com o desenvolvimento do seu pequeno e na terceira-idade pode proporcionar os benefícios de uma boa nutrição para melhorar a qualidade de vida.